브로콜리 '로마네스코'
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Category: 씨앗
콜리플라워처럼 생겼지만 브로콜리처럼 자라는 정말 매혹적이고 흥미로운 채소입니다. 이 재래종 채소는 16세기 이탈리아로 거슬러 올라가며, 브로콜리 머리 전체에 극적인 봉우리처럼 나타나는 생생한 라임 그린 꽃송이의 정교하게 구성된 소용돌이의 놀라운 프랙탈 패턴을 보여줍니다. 흰색에서 녹색으로 희미해지며, 머리가 발달하는 동안 너무 많은 햇빛과 열에 노출되면 보라색으로 나타날 수도 있습니다. 좋은 외관 외에도 부드러운 머리는 부드럽고 크리미하며 고소한 풍미가 있습니다.
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