콩 '인양' (유기농)
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Category: 씨앗
덤불에 달린 녹색 콩으로, 말려서 꼬투리를 까면 그 안에 숨겨진 놀라운 검은색과 흰색 콩이 드러나 진정한 아름다움이 빛납니다. 균형과 조화의 보편적 상징인 음양(陰陽)과 비슷한 외관으로, 이 멋진 덤불콩은 오르카콩, 그리고 카리브해 원산지 때문에 가장 흔히 칼립소콩이라고도 불립니다. 한때 미국 챔플레인 지역의 아베나키 부족이 "세 자매"(콩, 옥수수, 호박) 시스템에서 선호했던 품종입니다. 조리하면 크기가 두 배로 부풀어 오르며 감자 같은 고소한 전분 맛이 납니다.
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