如何用自家花園的香草泡茶

快速解答

先種植幾種容易生長的香草，例如薄荷、檸檬香蜂草和玫瑰天竺葵。在它們最盛的時候採收，妥善乾燥，然後混合創造出您專屬的招牌茶。

逐步指南：從花園到茶杯

1. 1. 在正確的時間採收： 在早晨露水乾了但太陽還沒變熱時採摘葉片。這時精油最為集中。選擇健康、無瑕疵的葉片。 一個常見的錯誤是在一天中較晚的時候採收，那時精油已經消散。早晨採收能帶來最佳風味。
2. 2. 輕輕清洗和乾燥： 在涼爽的水中搖晃葉片以去除灰塵和昆蟲。用乾淨的毛巾輕輕拍乾，或使用沙拉脫水器。將它們單層鋪在乾燥架或乾淨的布料上。避免直接陽光，因為陽光會降解精油。 讓葉片潮濕會導致乾燥過程中發霉。在繼續之前，確保它們表面乾燥。
3. 3. 徹底乾燥： 將小莖捆綁起來，倒掛在溫暖、陰暗、通風良好的空間。或者，將葉片鋪在網狀乾燥架上。乾燥需要 5–14 天，取決於濕度。當葉片容易碎裂時，就表示乾燥完成了。 未完全乾燥的葉片在儲存時會變質。在儲存前，檢查莖是否折斷而不是彎曲。
4. 4. 儲存整片葉片： 將乾燥的葉片弄碎放入密封的玻璃罐中，但盡量保持完整，直到您準備好沖泡。整片葉片比碎葉片更能保留風味。儲存在陰暗、涼爽的櫥櫃中。 過早粉碎葉片會釋放精油，這些精油會迅速消散。只粉碎您計劃在一週內使用的量。
5. 5. 混合您的客製茶： 從一種基礎香草（如薄荷或檸檬香蜂草）開始，並少量添加點綴香草。一個好的比例是 3 份基礎對 1 份點綴。例如，3 茶匙薄荷 + 1 茶匙玫瑰天竺葵。每杯用 1 茶匙的混合茶，在沸水中浸泡 5–7 分鐘。 從簡單的兩種香草混合開始。像玫瑰天竺葵這樣強烈的風味如果使用過多會壓倒其他味道。

種植茶香草

• 香草茶系列: 這個系列包括玫瑰天竺葵、薄荷、檸檬馬鞭草、檸檬香蜂草和希臘山茶——五種植物，專為美味的自製飲品而選。您會得到一個現成的茶花園，具有互補的風味，這樣您就可以立即開始混合，而不必到處尋找個別植物。