Salicórnia
Category: Plantas
Popular entre os marinheiros para prevenir o escorbuto no século 17, esta planta nativa costeira é rica em vitamina C e era conservada em pickles para longas viagens. Não só comestível, é também uma impressionante cobertura de solo resistente à seca! Como sugere o nome da espécie, esta planta prosperará em jardins costeiros, formando uma cobertura densa em fendas rochosas e solos arenosos. As folhas carnudas verde-azuladas são preparadas como pickle e usadas como condimento em todo o Mediterrâneo e nas Ilhas Britânicas. Também podem ser usadas frescas como guarnição, como fazemos no café Heronswood.
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