Aipo-rábano 'Verona'
Category: Sementes
Um vegetal de raiz intimamente relacionado com o aipo, o aipo-rábano (Apium graveolens var. rapaceum) é nativo do Mediterrâneo e tem uma rica história que remonta à Grécia Antiga e a Roma, onde era apreciado pelas suas propriedades medicinais. O aipo-rábano ganhou popularidade culinária no século 18 na Europa, particularmente na cozinha francesa, onde é frequentemente preparado como um puré cremoso conhecido como "céleri rémoulade" ou como uma salada de remoulade, onde é cortado em fatias finas e misturado com um molho cremoso à base de maionese.
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