Rode biet 'Crosby's Egyptian'

Toen de Egypte-manie door Europa trok, werden veel dingen als Egyptisch op de markt gebracht om ze exotischer en aantrekkelijker te laten klinken, waaronder deze rode biet. Dat gezegd hebbende, de rode biet 'Egyptische' mag dan niet Egyptisch zijn, maar hij heeft de tand des tijds zeker doorstaan en is nog steeds even populair. De variëteit, voor het eerst geïntroduceerd in de Verenigde Staten in de 1860er jaren, werd verfijnd door de gerenommeerde markttuinier uit Boston, Josiah Crosby, om het uiterlijk van elke biet te verbeteren, wat resulteerde in een gladdere schil en een plattere vorm. De resulterende biet, 'Crosby's Egyptian', werd voor het eerst vermeld in de catalogus van Vilmorin in 1885 en in de zaadcatalogus van J.H. Gregory in 1888, en is sindsdien beschikbaar voor tuiniers over de hele wereld.