Hoe maak je kruidenthee uit je tuin

Snel antwoord

Begin met het kweken van een paar makkelijke kruiden zoals munt, citroenmelisse en rozenpelargonium. Oogst ze op hun hoogtepunt, droog ze op de juiste manier en meng ze tot je eigen signature thee.

Stap voor stap: van tuin tot kopje

1. 1. Oogst op het juiste moment: Pluk bladeren in de ochtend nadat de dauw is opgedroogd maar voordat de zon heet wordt. Dan zijn de etherische oliën het meest geconcentreerd. Kies gezonde, onbeschadigde bladeren. Een veelgemaakte fout is te laat op de dag oogsten wanneer de oliën zijn vervlogen. Ochtendoogst geeft de beste smaak.
2. 2. Spoel en droog voorzichtig: Spoel de bladeren in koel water om stof en insecten te verwijderen. Dep droog met een schone doek of gebruik een slacentrifuge. Spreid ze uit in een enkele laag op een droogrek of schone doek. Vermijd direct zonlicht, dat de oliën aantast. Bladeren die nat blijven kunnen tijdens het drogen gaan schimmelen. Zorg dat ze oppervlakkig droog zijn voordat je verdergaat.
3. 3. Grondig drogen: Bind kleine stelen samen en hang ze ondersteboven op een warme, donkere, goed geventileerde plek. Leg de bladeren anders op een gaasdroogrek. Drogen duurt 5–14 dagen, afhankelijk van de luchtvochtigheid. Bladeren zijn klaar wanneer ze gemakkelijk verkruimelen. Ongedroogde bladeren bederven tijdens opslag. Controleer of stelen breken, niet buigen, voordat je ze opbergt.
4. 4. Hele bladeren bewaren: Verkruimel de gedroogde bladeren in een luchtdichte glazen pot, maar houd ze zo heel mogelijk tot je klaar bent om te zetten. Hele bladeren behouden langer hun smaak dan gemalen. Bewaar op een koele, donkere plek. Bladeren vroeg vermalen laat oliën vrij die snel vervliegen. Vermaal alleen wat je binnen een week van plan bent te gebruiken.
5. 5. Blend je eigen thee: Begin met een basiskruid (zoals pepermunt of citroenmelisse) en voeg accentkruiden in kleine hoeveelheden toe. Een goede verhouding is 3 delen basis op 1 deel accent. Bijvoorbeeld 3 tl pepermunt + 1 tl rozenpelargonium. Laat 1 tl van de blend per kopje 5–7 minuten trekken in kokend water. Begin met eenvoudige twee-kruidenblends. Sterke smaken zoals rozenpelargonium kunnen overheersen als ze te royaal worden gebruikt.

Theekruiden om te kweken

• Kruidentheecollectie: Deze collectie bevat Rozenpelargonium, Pepermunt, Citroenverbena, Citroenmelisse en Griekse Bergthee – vijf planten geselecteerd voor heerlijke zelfgemaakte infusies. Je krijgt een kant-en-klare theetuin met complementaire smaken, zodat je meteen kunt beginnen met blenden in plaats van individuele planten te moeten zoeken.