바위 갯질경
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Category: 식물
17세기에 선원들이 괴혈병을 예방하기 위해 즐겨 사용했던 이 해안 자생 식물은 비타민 C가 풍부하며, 긴 항해 동안 보존하기 위해 절여졌습니다. 먹을 수 있을 뿐만 아니라, 가뭄에 강한 놀라운 지피식물이기도 합니다! 종명이 시사하듯이, 이 식물은 해안 정원에서 잘 자라며 바위 틈과 모래 토양에서 빽빽한 지피를 형성합니다. 다육질의 청록색 잎은 절임으로 준비되어 지중해 전역과 영국 제도에서 조미료로 사용됩니다. 또한 허론스우드 카페에서 하는 것처럼 신선하게 장식으로 사용할 수도 있습니다.
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