Fagiolo 'Yin Yang' (biologico)
Category: Semi
Un fagiolo verde sul cespuglio, la cui vera bellezza si rivela quando viene essiccato e sgranato, mostrando gli splendidi fagioli bianchi e neri al suo interno. Simile nell'aspetto allo Yin Yang, il simbolo universale di equilibrio e armonia, questi splendidi fagioli da cespuglio sono anche chiamati Fagiolo Orca e più comunemente Fagiolo Calypso per le loro origini caraibiche. Un tempo apprezzato nel sistema delle "tre sorelle" (fagioli, mais e zucca) dalla tribù Abenaki della regione di Champlain negli Stati Uniti. Raddoppia di dimensioni durante la cottura e ha un delizioso sapore amidaceo simile alla patata.
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