Fagiolo 'Turkey Craw' (biologico)
Category: Semi
Una varietà antica unica originaria delle regioni della Virginia, della Carolina del Nord e del Tennessee, il suo nome è davvero indicativo della sua storia. Si dice che sia stata scoperta nel gozzo di un tacchino selvatico a metà degli 1800, questo fagiolo rampicante a duplice scopo produce un grande raccolto di fagioli versatili, deliziosi quando sono giovani, verdi e croccanti, e possono anche essere usati in cucina quando vengono lasciati maturare e seccare sulla pianta, dove sviluppano un sapore e una consistenza dolci, ricchi, burrosi e carnosi. I semi sono noti per il loro bellissimo aspetto bruno e beige ghiacciato.
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