Fagiolo 'Haricot' (Biologico)
Category: Semi
Proprio come lo Champagne, questo fagiolo gourmet ha ottenuto l'Indicazione Geografica Protetta (IGP), quindi non possiamo chiamarlo con il suo nome originale, Haricot Tarbais, a meno che non sia coltivato in quella specifica regione della Francia. Ma ovunque venga coltivato, questo fagiolo francese tradizionale è un eroe dell'orto. I fagioli giovani possono essere mangiati freschi e verdi, ma assicurati di lasciarne molti sulla pianta per la raccolta, la sgranatura e l'essiccazione. Metti in ammollo per 6-8 ore prima della cottura.
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