Arbuste à sel 'Old Man'
Category: Plantes
Une plante comestible au feuillage argenté, remarquable pour les emplacements difficiles du jardin : sols argileux, sableux, salins et conditions sèches. Résistante à la sécheresse une fois bien établie. Le feuillage et les graines sont utilisés depuis longtemps par les peuples des Premières Nations, comme herbe aromatique, mais aussi cuits, sautés et en farce – d'ailleurs, Atriplex signifie épinard. Le feuillage a une délicieuse saveur naturellement salée et est également riche en protéines végétales et en minéraux. Également apprécié comme aliment pour les agneaux. Convient pour une haie comestible.
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