Christe-marine
Category: Plantes
Appréciée des marins pour prévenir le scorbut au 17 siècle, cette plante indigène du littoral est riche en vitamine C et était marinée pour être conservée lors des longs voyages. Non seulement comestible, c'est aussi un couvre-sol remarquable et résistant à la sécheresse ! Comme l'indique le nom de l'espèce, cette plante prospérera dans les jardins côtiers, formant un couvre-sol dense dans les fissures rocheuses et les sols sablonneux. Les feuilles charnues vert-bleu sont préparées en marinade et utilisées comme condiment dans toute la Méditerranée et les îles Britanniques. Elles peuvent également être utilisées fraîches comme garniture, comme nous le faisons au café Heronswood.
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