Origan grec (plante)
Category: Plantes
L'origan est étroitement lié à la marjolaine, mais il a une texture plus grossière et une saveur plus prononcée. L'origan grec, connu localement sous le nom de « rigani », possède des sommités florales séchées très parfumées, le plus souvent utilisées dans la cuisine grecque. Les feuilles séchées sont un ingrédient classique des « herbes mélangées », où elles contribuent à donner du « corps » à la saveur des plats. Une autre herbe facile à cultiver qui a de nombreux usages en cuisine.
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