Céleri-rave 'Verona'
Category: Semences
Légume-racine proche du céleri, le céleri-rave (Apium graveolens var. rapaceum) est originaire du bassin méditerranéen et possède une riche histoire remontant à la Grèce antique et à Rome, où il était prisé pour ses propriétés médicinales. Le céleri-rave a gagné en popularité culinaire au 18e siècle en Europe, notamment dans la cuisine française où il est souvent préparé en purée onctueuse appelée « céleri rémoulade » ou en salade de rémoulade, où il est finement émincé et mélangé à une sauce crémeuse à base de mayonnaise.
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