Judía 'Silvio's Yellow Flat'
Category: Semillas
La judía plana amarilla de Silvio es más que una deliciosa y prolífica variedad tradicional: es un homenaje viviente a la resiliencia, la tradición y la historia migrante. Traída a Australia por familias italianas de la región del Véneto, cerca de la frontera austriaca, esta preciada judía se ha transmitido con cariño de generación en generación, compartida entre comunidades muy unidas en lugares como Wonthaggi y generosamente traída hasta nosotros por Andrew Henshaw.
Pica finamente una cebolla, corta los extremos de las judías (no tienen hilos). Hiérvelas o cocínalas al vapor durante unos 3 minutos. Escúrrelas bien. Añade inmediatamente la cebolla y un poco de aceite de oliva a la olla, mezcla y vuelve a tapar. Deja que los sabores se mezclen durante unos minutos y DISFRUTA.
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