Yuzu
Category: Plantas
Conocida comúnmente como el limón japonés, aunque originaria de China, el Yuzu tiene una alta proporción de pepitas con respecto a la pulpa, pero afortunadamente un poco de zumo o ralladura de la cáscara rinde mucho. Mantiene su delicioso sabor ácido incluso al cocinarse. Los frutos redondeados son amarillos y se pueden describir mejor como una mezcla de limón ácido con un toque de pomelo. Un cítrico espinoso muy productivo una vez establecido. En Japón, la fruta también se usa para perfumar el agua del baño durante el solsticio de invierno, cuando la fruta es abundante. Injertado sobre patrón Carrizo Citrange.
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