Judía 'Yin Yang' (ecológica)
Category: Semillas
Una judía verde en el arbusto, cuya verdadera belleza se revela al secarse y desgranarse, mostrando las impresionantes judías blancas y negras de su interior. Similar en apariencia al Yin Yang, el símbolo universal del equilibrio y la armonía, otros también se refieren a estas impresionantes judías de arbusto como Judía Orca y, más comúnmente, Judía Calypso debido a sus orígenes caribeños. Antiguamente favorecida en el sistema de las "tres hermanas" (judías, maíz y calabaza) por la tribu Abenaki de la región de Champlain en EE. UU. Se duplica de tamaño al cocinarse y tiene un agradable sabor almidonado parecido a la patata.
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