Judía 'Haricot' (Ecológica)
Category: Semillas
Al igual que el champán, esta judía gourmet ha recibido la Indicación Geográfica Protegida (IGP), por lo que no podemos llamarla por su nombre original, Haricot Tarbais, a menos que se cultive en esa región específica de Francia, pero no importa dónde se cultive, esta judía francesa tradicional es una heroína del huerto. Las judías jóvenes se pueden comer frescas y verdes, pero asegúrate de dejar muchas en la planta para cosecharlas, desgranarlas y secarlas. Remoja durante 6-8 horas antes de cocinar.
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