Bohne 'Silvio's Yellow Flat'

Silvios gelbe Flachbohne ist mehr als nur eine köstliche, ertragreiche Erbstücksorte – sie ist eine lebendige Hommage an Widerstandsfähigkeit, Tradition und die Migrationsgeschichte. Von italienischen Familien aus der Region Venetien nahe der österreichischen Grenze nach Australien gebracht, wurde diese geschätzte Bohne liebevoll über Generationen weitergegeben, in eng verbundenen Gemeinschaften wie Wonthaggi geteilt und großzügig von Andrew Henshaw zu uns gebracht.

Eine Zwiebel fein würfeln, die Bohnen putzen (sie haben keine Fäden). Etwa 3 Minuten kochen oder dämpfen. Gut abtropfen lassen. Sofort die Zwiebel und etwas Olivenöl in den Topf geben, mischen und den Deckel sofort wieder aufsetzen. Die Aromen einige Minuten verbinden lassen und genießen.