Felsen-Queller
Category: Pflanzen
Bei Seeleuten beliebt, um im 17 Jahrhundert Skorbut vorzubeugen, ist dieser Küstenbewohner reich an Vitamin C und wurde eingelegt, um ihn auf langen Reisen haltbar zu machen. Nicht nur essbar, sondern auch ein auffälliger, trockenheitstoleranter Bodendecker! Wie der Artname vermuten lässt, gedeiht diese Pflanze in Küstengärten und bildet einen dichten Bodendecker in felsigen Spalten und sandigen Böden. Die fleischigen blaugrünen Blätter werden als Essiggemüse zubereitet und im gesamten Mittelmeerraum und auf den Britischen Inseln als Beilage verwendet. Sie können auch frisch als Garnitur verwendet werden, wie wir es im Heronswood-Café tun.
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