Sellerie 'Verona'
Category: Samen
Eine Wurzelgemüseart, die eng mit Sellerie verwandt ist: Knollensellerie (Apium graveolens var. rapaceum) stammt aus dem Mittelmeerraum und hat eine reiche Geschichte, die bis ins antike Griechenland und Rom zurückreicht, wo er wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt wurde. Kulinarische Popularität erlangte Knollensellerie im 18. Jahrhundert in Europa, insbesondere in der französischen Küche, wo er oft als cremiges Püree namens „Céleri rémoulade“ oder als Remouladensalat zubereitet wird, bei dem er fein geschnitten und mit einem würzigen Mayonnaise-Dressing gemischt wird.
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