Bohne 'Yin Yang' (Bio)
Category: Samen
Eine grüne Bohne am Strauch – ihre wahre Schönheit zeigt sich erst, wenn sie getrocknet und enthülst wird und die atemberaubenden schwarzen und weißen Bohnen zum Vorschein kommen. Im Aussehen ähnlich wie Yin und Yang, dem universellen Symbol für Gleichgewicht und Harmonie, wird diese auffällige Buschbohne auch als Orca-Bohne und am häufigsten als Calypso-Bohne bezeichnet, aufgrund ihrer karibischen Herkunft. Einst im „Drei Schwestern“-System (Bohnen, Mais und Kürbis) vom Abenaki-Stamm der Champlain-Region in den USA bevorzugt. Beim Kochen verdoppelt sie ihre Größe und hat einen angenehm kartoffelartigen, stärkehaltigen Geschmack.
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