Anbauleitfaden für Chicorée 'Red Treviso': Von der Aussaat bis zur Ernte

Kurze Antwort

Säen Sie die Samen der Endivie 'Roter Treviso' direkt ins Beet oder in Anzuchtschalen von Spätsommer bis Herbst in den meisten australischen Klimazonen, mit dem Ziel, in den kühleren Monaten zu ernten. Vereinzeln Sie die Sämlinge auf etwa 25–30 cm Abstand, damit sich die Köpfe ohne Gedränge entwickeln können. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht und ernten Sie äußere Blätter oder ganze Köpfe vor starkem Frost für den besten Geschmack.

Warum 'Roter Treviso' seinen Platz im Winterbeet verdient

Roter Treviso ist eine Zichorienart, die für ihre tief burgunderroten Blätter und knackigen, leicht bitteren Spitzen angebaut wird. Sie schießt langsam und ist in kühleren Jahreszeiten winterhart, was sie zu einer zuverlässigen Quelle für zarte, geschmackvolle Köpfe macht, wenn viele Sommerkulturen bereits beendet sind. Die Blätter verleihen Salaten, Rohkost und Gourmetgerichten lebendige Farbe und Textur und können frisch oder leicht angebraten verwendet werden. Wenn Sie bereits Wintersalate in Australien anbauen, bietet diese Sorte einen bitteren Kontrapunkt zu milderen Blättern wie Salat und Spinat.

Aussaat: Zeitpunkt und Methode

In den meisten Teilen Australiens säen Sie von Spätsommer bis Mitte Herbst. In kühleren Regionen kann eine frühe Frühjahrsaussaat ebenfalls funktionieren, wenn Sie Köpfe vor der Sommerhitze möchten. Säen Sie die Samen etwa 6 mm tief in feuchten, gut durchlässigen Boden oder in Anzuchterde. Halten Sie die Oberfläche feucht, bis die Keimung erfolgt, die je nach Bodentemperatur normalerweise innerhalb von 7–14 Tagen eintritt. Wenn Sie in Schalen säen, pflanzen Sie die Sämlinge um, wenn sie 4–6 echte Blätter haben, und achten Sie darauf, die Pfahlwurzel nicht zu stören.

Pflanzabstand und Vereinzeln für gut geformte Köpfe

Roter Treviso benötigt Platz, um seinen aufrechten Kopf zu entwickeln. Sobald die Sämlinge groß genug sind, vereinzeln Sie sie auf 25–30 cm Abstand in Reihen mit 30–40 cm Abstand. Wenn Sie für Schnittsalat statt für ganze Köpfe anbauen, können Sie enger pflanzen, etwa 15–20 cm Abstand, und regelmäßig äußere Blätter ernten. Das Vereinzeln ist auch Ihre Gelegenheit, schwache oder untypische Pflanzen zu entfernen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht: Gedrängte Zichorie neigt dazu, zu schießen oder lockere, kleine Köpfe zu bilden.

Wasser, Unkraut und Winterpflege

Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht nass. Trockenperioden verlangsamen das Wachstum und machen die Blätter zäher und bitterer. Eine Schicht Stroh oder Kompostmulch hilft, Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken. Roter Treviso ist in kühleren Jahreszeiten winterhart, aber in Gebieten mit starkem Frost kann eine einfache Reihenabdeckung oder ein Folientunnel die Blätter vor Schäden schützen. Nur wenige Schädlinge stören ihn im Winter, obwohl Schnecken und Nacktschnecken an jungen Sämlingen knabbern können—stellen Sie Fallen auf oder sammeln Sie sie nach Regen ab.

Ernte: Wann und wie pflücken

Sie können etwa 8–10 Wochen nach der Aussaat mit der Ernte äußerer Blätter beginnen oder 12–16 Wochen für ganze Köpfe warten. Schneiden Sie ganze Köpfe an der Basis ab, wenn sie sich fest anfühlen und die Blätter tief burgunderrot sind. Für eine längere Versorgung pflücken Sie zuerst äußere Blätter und lassen Sie die Mitte weiterwachsen. Ernten Sie, bevor das Wetter heiß wird, da steigende Temperaturen das Schießen und die Bitterkeit fördern. Verwenden Sie die Blätter frisch in Salaten oder Rohkost oder braten Sie sie leicht an, um die Bitterkeit zu mildern.

Schritt für Schritt: Roter Treviso vom Samen bis zur Ernte anbauen

1. Säen Sie zur richtigen Zeit: Säen Sie von Spätsommer bis Mitte Herbst in den meisten australischen Klimazonen oder im frühen Frühjahr in kühlen Regionen. Pflanzen Sie 6 mm tief in feuchten Boden oder Schalen. Kontrollpunkt: Die Keimung sollte innerhalb von 7–14 Tagen erfolgen. Wenn nicht, könnte der Boden zu trocken oder zu kalt sein.
2. Vereinzeln Sie die Sämlinge: Wenn die Sämlinge 4–6 echte Blätter haben, vereinzeln Sie sie auf 25–30 cm Abstand für ganze Köpfe oder 15–20 cm für Schnittsalat. Häufiger Fehler: Pflanzen zu dicht lassen, was zu kleinen, lockeren Köpfen und frühem Schießen führt.
3. Halten Sie die Feuchtigkeit konstant: Gießen Sie regelmäßig und mulchen Sie mit Stroh oder Kompost, um Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken. Vermeiden Sie Staunässe. Kontrollpunkt: Die Blätter sollten knackig und aufrecht aussehen. Welke oder zähe Blätter deuten normalerweise auf unregelmäßiges Gießen hin.
4. Ernten Sie äußere Blätter oder ganze Köpfe: Beginnen Sie mit dem Pflücken äußerer Blätter nach 8–10 Wochen oder schneiden Sie ganze Köpfe nach 12–16 Wochen, wenn sie fest sind. Ernten Sie, bevor heißes Wetter eintrifft. Nächster Schritt: Frisch in Salaten verwenden oder leicht anbraten; die Bitterkeit mildert sich beim Kochen.

Das Saatgut, das wir für diesen Leitfaden verwendet haben

• Endivie 'Roter Treviso': Endivie 'Roter Treviso' ist ein italienisches Erbstück mit tief burgunderroten Blättern und knackigen, leicht bitteren Spitzen. Sie schießt langsam und ist in kühleren Jahreszeiten winterhart und kann frisch oder leicht angebraten verwendet werden. Diese Sorte eignet sich gut für die in diesem Leitfaden beschriebene Winterernte und liefert farbenfrohe, geschmackvolle Köpfe, wenn andere Salatkulturen rar sind.